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Influencia de la dosificación del polvo de semilla de Moringa Oleifera, poliacrilamida y pH en el tratamiento fisicoquímico de sanguaza
(Universidad Nacional del Santa, 2023-10-31)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la dosificación del polvo de
semilla de Moringa oleífera, poliacrilamida y pH en el tratamiento fisicoquímico de
la sanguaza en su naturaleza como efluente ...
Efecto del recubrimiento comestible a base de mucilago de linaza (Linum usitatissmimun), colágeno y cera de abeja en papaya (Carica papaya) minimamente procesada
(Universidad Nacional del Santa, 2023-12-27)
El actual estudio tiene como objetivo analizar el efecto de recubrimiento comestible en la
papaya mínimamente procesada a través del uso de recubrimiento comestible a base de
mucilago de linaza, colágeno y cera de ...
Calidad fisicoquímica y características fisicoquímica, sensorial y nutricional del helado de arándano (Vaccinium Myrtillus) y cushuro (Nostoc Sphaericum)
(Universidad Nacional del Santa, 2024-03-27)
El presente proyecto tuvo como finalidad formular un helado nutricional, el cual busca
combatir los casos de anemia en el país, al poder realizar una mezcla de las propiedades
nutricionales que brinda el arándano y además ...
Estabilidad oxidativa y características fisicoquímicas del aceite de cinco variedades de palta extraídos a diferentes temperaturas
(Universidad Nacional del Santa, 2023-12-27)
Se estudió la estabilidad oxidativa y las características fisicoquímicas del aceite de variedades
de palta (hass, fuerte, zutano, topa topa y gwen) extraídos a 20°C y 80°C. Para la materia prima,
se determinaron las ...
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