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Mostrando ítems 241-250 de 1031
Sustitución parcial de la harina de trigo (triticum aestivum) por harina de tarwi (lupinus mutabillis sweet) y harina de cáscara de maracuyá (passiflora edulis) en las características fisicoquímicas y sensoriales de cupcakes
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo encontrar la mejor
sustitución de la harina de trigo por harina de tarwi y cascara de maracuyá para la
elaboración de un producto atractivo de pastelería, ...
Elaboración de pan de molde con sustitución parcial de harina de maíz morado (Zea mays) y harina de soya (Glycine max)
(Universidad Nacional del Santa, 2012)
La tendencia del consumidor actual es consumir alimentos con beneficios a la
salud y de fácil preparación. En este trabajo de investigación, se elaboro un pan
de molde con sustitución de harina de maíz morado y harina ...
Calidad de la energía eléctrica y análisis de los armónicos en la tienda Ripley Mall del Sur
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
El presente informe de tesis trata acerca de la calidad de la energía eléctrica y el análisis
de los armónicos en la tienda RIPLE en el MALL del Sur, la cual consta de varias áreas
de consumo de energía eléctrica.
Se ...
Influencia de un programa de mantenimiento en los indicadores energéticos de la flota de maquinaria pesada en la Empresa Minera Sulliden Shahuindo SAC
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
El presente informe de tesis trata acerca de la influencia de un programa d mantenimiento dirigido a la flota de maquinaria pesada compuesta por 08 Excavadoras 322D y 08 Camiones Volquete de obras 777G CAT, los cuales ...
Comportamiento reológico del hidrocoloide proveniente del cushuro (n. conmune y iv. sphaerieum) obtenido por liofilización y aire caliente
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
Actualmente los consumidores se preocupan cada día más por las nuevas tecnologías y
piden que los alimentos sean lo más naturales, seguros y lo menos procesados posible.
Por ello los aditivos alimentarios, como los ...
Efecto de la aplicación de bactericida PROCIDE BC 800 en la inversión de sacarosa durante el proceso de extracción del jugo de caña (sacchram officinarum)
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la aplicación de cuatro dosificaciones de bactericida PROCIDE BC 800 en el índice de inversión de sacarosa durante el proceso de extracción del jugo ...
Determinación de los parámetros del proceso de obtención de un concentrado proteico para consumo humano a partir de harina de pescado
(Universidad Nacional del Santa, 2017)
En este trabajo de investigación se obtuvo un concentrado proteico para consumo humano, a partir de harina de pescado procedente de la industria pesquera de Chimbote (DON FERNANDO S.A.C). La parte experimental consta de 3 ...
Elaboración de hamburguesas de pulpa de anchoveta (engraulisringeus) y torta desgrasada de ajonjoli (sesamumindicum)
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
Se evaluó el efecto de adicionar torta desgrasada de ajonjolí a una hamburguesa elaborada a base de pulpa de anchoveta. Se plantearon 5formulaciones (F1) 65% y 35; (F2) 70% y 30%, (F3) 75% y 25%, (F4) 80% y
20% y (F5) 85% ...
Variación de las resistencias mecánicas del concreto ante la acción del fuego
(Universidad Nacional del Santa, 2005)
Esta tesis tiene por finalidad evaluar la influencia que ejerce el fuego en el concreto,
para ello se utilizo el laboratorio de Ensayo de Materiales de la Universidad Nacional
del Santa, en donde se fabricó probetas con ...
Influencia de la presión en los parámetros operativos de dos bombas de engranajes, internos y externos, mediante banco hidráulico de 30hp
(Universidad Nacional del Santa, 2020)
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la evaluación de la influencia de la presión en los parámetros operativos de dos bombas oleohidráulicas de engranes, para lo cual se utilizó un banco de pruebas del ...
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
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