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Mostrando ítems 91-100 de 107
Influencia de la adición de harina de cáscara de mandarina sobre los compuestos bioactivos en yogurt de sauco
(Universidad Nacional del Santa, 2023-10-31)
El principal objetivo de este proyecto de investigación es evaluar la influencia de adición de
harina de cáscara de mandarina sobre los polifenoles, vitamina c y capacidad antioxidante en
un yogurt de sauco que al mismo ...
Evaluación de lipasas comerciales en la hidrólisis de aceite semirefinado de anchoveta para la obtención de AGPIn-3
(Universidad Nacional del Santa, 2023-11-09)
El estudio de la hidrólisis enzimática del aceite semi-refinado de anchoveta (Engraulis
ringens) para obtener ácidos grasos poliinsaturados (AGPI n-3) con fines de suplemento
alimenticio cada vez cobra mayor importancia. ...
Modelamiento hidrológico e hidráulico para sistema de alerta temprana aplicando el software HEC - HMS en la Quebrada Pedregal, provincia de Huarmey - 2021
(Universidad Nacional del Santa, 2023-11-30)
La necesidad de realizar este estudio se justifica en la creciente ocurrencia de lluvias en
todo el territorio del Perú, siendo esta una de las causas principales de desastres durante cada
año, generando pérdidas económicas ...
Elaboración de pan de molde con sustitución parcial de harina de semilla de zapallo y semilla entera chía
(Universidad Nacional del Santa, 2023-07-20)
El objetico de esta investigación es evaluar la consecuencia de realizar una sustitución parcial
de harina de trigo por harina de semilla de zapallo y semilla de chía en la producción de pan
de molde. Se utilizó un diseño ...
Evaluación reológica de geles de almidón de dos variedades de yuca (Manihot Esculenta)
(Universidad Nacional del Santa, 2023-12-13)
La investigación tuvo como objetivo evaluar el comportamiento al flujo de los geles de
almidón de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) blanca y amarilla. Las
variaciones en la composición química y las propiedades ...
Influencia de la dosificación del polvo de semilla de Moringa Oleifera, poliacrilamida y pH en el tratamiento fisicoquímico de sanguaza
(Universidad Nacional del Santa, 2023-10-31)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la dosificación del polvo de
semilla de Moringa oleífera, poliacrilamida y pH en el tratamiento fisicoquímico de
la sanguaza en su naturaleza como efluente ...
Análisis Vibracional del Motor Trifásico de 150 HP para mejorar la confiabilidad del equipo de compresor de frío, Hayduk
(Universidad Nacional del Santa, 2023-09-12)
La presente tesis tuvo como principal objetivo aplicar el mantenimiento basado en la condición
(CBM), que consiste en una estrategia de mantenimiento que se caracteriza por centrarse en la
disponibilidad, fiabilidad y ...
Evaluación y recuperación de la carpeta asfáltica con polímeros modificados sintéticos de la Av. Santa Marina-Coischo-2022
(Universidad Nacional del Santa, 2023-11-21)
El propósito primordial de la investigación fue evaluar y recuperar la carpeta asfáltica con
polímeros modificados sintéticos de la Av. Santa Marina del distrito de Coischo. Se ejecuto
una investigación Aplicada – ...
Calentamiento del aire de combustión en calderas pirotubulares para optimizar rendimiento de planta de generación de vapor
(Universidad Nacional del Santa, 2023-08-24)
La empresa pesquera OP7&Bell SAC de 10 toneladas/h de capacidad tiene 2 calderos de
300 BHP, donde el caldero 1 opera de forma continua para planta de harina, mientras que
la operación del caldero es intermitente u opera ...
Efecto del recubrimiento comestible a base de mucilago de linaza (Linum usitatissmimun), colágeno y cera de abeja en papaya (Carica papaya) minimamente procesada
(Universidad Nacional del Santa, 2023-12-27)
El actual estudio tiene como objetivo analizar el efecto de recubrimiento comestible en la
papaya mínimamente procesada a través del uso de recubrimiento comestible a base de
mucilago de linaza, colágeno y cera de ...
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