Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Estabilización Físico-Química, Microbilógica y funcional de leche de vaca (Bos taurus) en almacenamiento refrigerado por tratamiento ultrasonico pre pasterización
(Universidad Nacional del Santa, 2023-05-05)
La presente investigación tuvo por objetivos estudiar en leche fresca de
vaca los efectos de la aplicación de tratamientos de ultrasonidos de alta
potencia (UAP, 24 kHz, 20 °C, 0 – 0.5 kJ/mL) individuales y como
pretratamiento ...
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
Av. Pacífico 508 - Nuevo Chimbote, Ancash - Perú | Telf. (51)-43-310445
Todos los contenidos de repositorio.unp.edu.pe están bajo la Licencia Creative Commons