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dc.contributor.advisorDomínguez Castañeda, Jorge Marino
dc.contributor.authorBriceño Meza, Zulema Katherine
dc.date.accessioned2019-03-22T16:07:42Z
dc.date.available2019-03-22T16:07:42Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14278/3269
dc.description.abstractEl informe tiene como propósito presentar el trabajo y aporte realizado en el área de gestión de operaciones del proceso productivo en el sector pota congelada de la Empresa Pesquera Austral Group S.A.A. como objetivo se plantea evaluar el proceso de producción de pota congelada que posibilitan el logro y mejora de resultados. Para ello se determinó: el sistema de gestión organizacional, el proceso de producción, los rendimientos y balance de tiempos y movimientos, así como los costos de producción y margen de contribución y finalmente la eficiencia económica del proceso. Los resultados demuestran que en dicha empresa la gestión de operaciones se realiza de manera correcta y adecuada, demostrado con los altos rendimientos, bajos costos y altos precios de venta, que confieren eficiencia por arriba de 100%.es_PE
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesionales_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Santaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/us/*
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSes_PE
dc.subjectGestión de operacioneses_PE
dc.subjectProducción de potaes_PE
dc.subjectBalance de materiaes_PE
dc.subjectBalance de tiempoes_PE
dc.titleGestión de operaciones en el proceso de producción de pota (dosidicus gigas) congeladaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Santa - Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE


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