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Efecto de tres niveles de inclusión de harina de ensilado biológico de partes blandas de Argopecten purpuratus, en la calidad organoléptica, proteica y microbiológica de galletas para consumo humano”
(Universidad Nacional del Santa, 2016)
Se evaluó el enriquecimiento de galletas con tres niveles de inclusión de harina de
ensilado de (gónada, talo y vísceras) de concha de abanico Argopecten puputatus, Se
emplearon tres tratamientos (4, 7 y 10%) con tres ...
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
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