ListarIngeniería Agroindustrial por tema "Pescado"

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    • Control de calidad en procesos de consevas de pescado de la empresa don fernando s.a.c 

      Vergara Briones, Aracelli del Rocío (Universidad Nacional del Santa, 2013)
      El presente informe de Experiencia Profesional tiene como principal objetivo la obtención del Título de Ingeniero Agroindustrial, describe la producción de conserva de pescado en la línea de cocido y el método de control ...

    • Efecto del aceite de pescado en la calidad del pan de molde 

      Olascuaga Cruzado, Eusebia Santana; Vásquez de la Cruz, Jackeline Katerine (Universidad Nacional del Santa, 2010)
      Se desarrollo de un pan molde alto en ácidos grasos insaturados usando aceite de pescado refinado de anchoveta como sustitución a la manteca comúnmente empleada en un pan. Actualmente existe la necesidad de ofrecer alimentos ...
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