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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (3) |
Reología (3) |
Almidón (2) |
Gelatinización (1) |
Modelo reológico (1) |
Papa (1) |
Propiedades funcionales (1) |
Pseudoplastico (1) |
Retrogradación (1) |
Tixotropía (1) |
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