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Caracterización reológica de jalea elaborada a base de sábila (aloe vera), membrillo (cydonia oblonga) y mango (mangífera índica l.)
(Universidad Nacional del Santa, 2016)
En este trabajo se ha determinado el comportamiento reológico de jalea
elaborada a base de sábila (Aloe vera), membrillo (Cydonia oblonga) Y mango
(Mangífera índica L) mediante un reometro de cilindros concéntricos. ...
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
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