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Mostrando ítems 911-920 de 1031
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de kiwicha (amaranthus caudatus) y grano entero de chía (salvia hispanica) en la elaboracion de cupcakes
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal Evaluar el efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha y grano entero de chía en las propiedades fisicoquímicas, nutritivas ...
Determinación del tiempo de vida útil de una salsa picante a partir de rocoto (capsicum pubescens) y tomate de árbol (solamun betaceum)
(Universidad Nacional del Santa, 2014)
El trabajo de investigación tiene como objetivo formular una salsa picante de rocoto (capsicum pubescens) y tomate de árbol (solanum betaceum), sin preservantes y aditivos químicos que cumplan con los estandares de calidad ...
Viabilidad de las bacterias lácticas streptococcus salivarius ssp thermophilus y lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus durante el almacenamiento a temperatura ambiente y refrigeración de cuatro marcas de yogures comerciales
(Universidad Nacional del Santa, 2012)
El beneficio que aporta el consumo frecuente de yogur se atribuye a la presencia de las
bacterias lácticas que participaron en su fabricación, debiendo ser éstas activas y viables
en número no menor de 107ufc/ml de ...
Efecto del agente osmótico y concentración del jarabe, en el proceso de deshidratación osmótica y características de rodajas secas de carambola (Averrhoa Carambola L)
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
La investigación tuvo como finalidad evaluar el efecto de la deshidratación osmótica en las características físico químicas de rodajas de carambola (Averrhoa Carambola L) de manera que se obtenga un producto que tenga ...
Efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo por aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis. l) sobre la calidad del chorizo
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
La sustitución de grasa animal es importante para mejorar la calidad nutricional de los alimentos de origen animal. Tradicionalmente, los embutidos contienen cantidades relativamente altas de grasas saturadas, por lo que ...
Diseño y desarrollo de una herramienta para el dimensionamiento óptimo de flotas de movimiento de tierras en obras civiles.
(Universidad Nacional del Santa, 2014)
La elección óptima de la flota (equipo de carguío y equipo de transporte) para movimientos de tierra es una tarea compleja, donde intervienen muchas variables técnicas, geométricas y económicas. El profesional que efectúa ...
Estudio para la implementación de una tercera vía como alternativa de solución al problema del transporte interurbano entre Chimbote y Nuevo Chimbote - 2014
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
El presente trabajo de investigación da a conocer el estudio para la
implementación de una tercera vía entre los distritos de Chimbote y
Nuevo Chimbote con el fin disminuir el tráfico interurbano vehicular
existente ...
Análisis de los rendimientos en ejecución de obras de edificación bajo medidas de prevención COVID 19-Nuevo Chimbote 2021
(Universidad Nacional del Santa, 2023-08-16)
La presente investigación tuvo como objetivo analizar los rendimientos de mano de obra en 10
obras de edificación en la Ciudad de Nuevo Chimbote (Instituciones Educativas), ejecutadas bajo
la aplicación y el control de ...
Comportamiento sísmico del edificio de laboratorios de la Escuela de Ingeniería en Energía - UNS, implementando disipadores Shear Link Bozzo, 2022
(Universidad Nacional del Santa, 2023-08-15)
En el presente trabajo de investigación, se tuvo por objetivo analizar el comportamiento
sísmico del edificio de laboratorios de la Escuela de Ingeniería en Energía de la Universidad
Nacional del Santa; en su estado ...
Sistema de mesa de parte electrónica para gestionar los tramites dentro del proceso de transformación digital en el Poder Judicial
(Universidad Nacional del Santa, 2023-08-25)
El Poder Judicial, es una institución que siempre se encuentra a la vanguardia de la
tecnología y más aún en esta era de la información y el cuidado del medio ambiente.
Como parte de la mejora de sus procesos y para ...
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