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Mostrando ítems 261-270 de 1031
Efecto del tiempo y temperatura del malteado de quinua(chenopodium quinoa) en la calidad de una cerveza artesanal red alé complementado con malta base pilsen y malta caramelo
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
Se evaluó el efecto del tiempo y la temperatura del malteado de quinua
(Chenopodium quinoa) para las tres etapas del Malteado: Remojo, Germinado
y Secado;en la calidad de una cerveza artesanal Red Ale complementada ...
Influencia de la variedad y el grado de madurez en las características fisicoquímicas y estabilidad oxidativa del aceite de almendra de mango (mangifera indica l.)
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
El objetivo de esta investigación fue determinar la influencia de las variedades: Edward y Kent y los grados de madurez: pintón y maduro en las características fisicoquímicas y estabilidad oxidativa del aceite de almendra ...
Influencia de la adición de harina de cáscara de maracuyá (pasiflora edulis), variedad flavicarpa y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
En este trabajo de investigación, se elaboraron panes de molde, con adición de harina de cáscara de maracuyá y ácido ascórbico con el objetivo de estudiar la influencia de ambos en el producto terminado. Las formulaciones ...
Elaboración de una bebida energizante a base de plantas naturales yacon (smallanthus sonchifolius), aguaymanto (physalis peruviana) y guaraná (paullinia cupana)
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
La presenta investigación tuvo como objetivo elaborar a partir de yacon (Smallanthus
sonchifolius), aguaymanto (Physalis peruviana) y Guarana (Paullinia cupana) una bebida
energizante para lo cual se evaluaron 5 ...
Las centrales con recursos energéticos renovables y la oferta de energía del sistema eléctrico interconectado nacional
(Universidad Nacional del Santa, 2020)
Se denominan Recursos Energéticos Renovables en el Perú (RER ) , a aquellas fuentes de energía: solar fotovoltaica , eólica , biomasa y aquellas de generación hidroeléctrica con una potencia efectiva menor a 20 MW , y a ...
Evaluación y propuesta de un sistema de agua potable y alcantarillado en el H.U.P. Villa Santa Rosa del Sur, distrito Nuevo Chimbote, provincia de Santa-Ancash
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
El principal objetivo de este proyecto ha sido la evaluación y propuesta de diseño de un
sistema de agua potable y alcantarillado en el H.U.P Villa Santa Rosa del Sur, Distrito
Nuevo Chimbote, Provincia de Santa-Ancash ...
Repotenciación de la Central Hidroeléctrica Pomabamba y su influencia en los parámetros técnicos económicos de la unidad de negocios Huaraz - Hidrandina S.A.
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
La central hidroeléctrica de Pomabamba cuenta con tres unidades de generación
perteneciente a la U.N Hidrandina S.A. El recurso hidráulico actualmente aprovechable es de 1.745 m3/s (en los 03 grupos hidráulicos de la ...
Dimensionamiento hidráulico usando el sistema termofusión (pp-r) en instalaciones interiores de agua para una edificación multifamiliar en H.U.P. Paseo del Mar - Nuevo Chimbote
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
La presente investigación está orientada al estudio del sistema termofusión (unión a nivel molecular) de tuberías de polipropileno (PP-R) teniendo como enfoque el dimensionamiento hidráulico. La importancia de estudiar las ...
Efecto del escaldado en la estabilidad fisicoquimica y sensorial de compota de prunus persica y solanum sessiliflorum
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
Se determinó el efecto de la temperatura y tiempo de escaldado (temperaturas de 85,90,95°C y tiempos de 2,3.5,5 minutos) para la pulpa de durazno y cocona a través de la evaluación de Vitamina C. Para la elaboración de la ...
Optimización de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de tarwi (lupinus mutabilis) y harina de kiwicha (amaranthus caudatus) en galletas tipo cookie destinados a niños en edad escolar.
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
El presente trabajo busca determinar los niveles óptimos de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de tarwi desgrasada y harina de kiwicha en galletas tipo cookie destinados a niños en edad escolar, para ...
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