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Mostrando ítems 151-160 de 668
Estudio comparativo de la deshidratación del camu camu (myrciaria dubla) mediante atomizacion y liifilizacion utilizando agentes en la retencion de vitamina "c
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
El presente trabajo de investigación realizó el estudio comparativo de la retención de vitamina Cen dos procesos secado, liofilización y atomización, los cuales se aplicaron al zumo de camu camu, utilizando agentes ...
Extracción y determinación de las caracteristicas físico – químicos del aceite esencial de molle (schinus molle).
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
Se presentan los resultados obtenidos en la determinación del rendimiento de aceite esencial de molle (Schinus Molle), en función de las condiciones y tiempo de exposición al sol y a la sombra de las hojas de dicha especie ...
Optimización de un pan de molde funcional adicionando aceite de soya y harinas de linaza (linum usitatissimun) y soya (glycine max)
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
En el presente Proyecto de Investigación, se propone Optimizar un pan de molde funcional utilizando harina de soja (Glycinemax) y harina de linaza (Linumusitatissimum) y aceite de soja Utilizando un Diseño Compuesto Central ...
Evaluación de la estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de zanahoria purpura (daucus carota)
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
La investigación tuvo como finalidad evaluar la Estabilidad de Antocianinas Durante el Almacenamiento de Zanahoria Púrpura (Daucus carota) de la variedad Índigo winter, cosechado del Instituto Nacional de Innovación Agraria ...
Diseño e implementación de un sistema de riego tecnificado para las áreas verdes de la avenida principal del distrito de nuevo chimbote
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
Se implementara un sistema de riego tecnificado por aspersión para irrigar las áreas verdes de la avenida principal del distrito de Nuevo Chimbote que comprende la Av. Pacifico, Av. Argentina, Av. Country, Av. Anchoveta, ...
Aplicación de software en el analisis y diseño de edificios de concreto armado
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
El presente trabajo de investigación está orientado al análisis y diseño de edificios y en vista de su importancia es que se ha realizado el presente trabajo de investigación, dentro del cual se han desarrollado específicamente ...
Plan de gestión de seguridad y salud considerado dentro del presupuesto de las obras de “construcción civil
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
El presente trabajo de investigación busca lograr que todos los proyectos de Construcción civil elaboren e implementen un Plan de Gestión de Seguridad y Salud y que el costo de dicho Plan se encuentre dentro de los costos ...
Evaluación de la calidad del pan de molde enriquecido con torta desgrasada extruída de sacha inchi (plukenetia volubilis l.)”
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
Se estudió la sustitución parcial de harina de trigo por torta desgrasada extruída de Sacha Inchi (55.71% de proteínas, 4.79% de grasa y 6.6% de fibra), en niveles de sustitución de 6.3%, 8.3%, 12.5%, 16.7%, 18.7% y 25%, ...
Efecto de la yema de huevo liofiliza docomo agente emulsificante sobre las propiedades reológicas y sensoriales de la mayonesa
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
La yema de huevo liofilizado fue utilizado como agente emulsificante en la preparación de mayonesas con la finalidad de estudiar el efecto que ejerce sobre las propiedades reológicas y sensoriales teniendo como referencia ...
Ahorro de energia primaria mediante el diseño de un sistema de trigeneracion en la empresa austral group
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
La trigeneración de energía es la tecnología que combina la generación simultánea y continua de energía eléctrica, calor de procesos y frio para sistemas de refrigeración. La Empresa Austral Group tiene dentro de sus ...
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
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