Influencia del silicio en la calidad química poscosecha de Fresa (Fragaria ananassa) en el Valle “La Carbonera”, Ancash

Abstract

La presente investigación titulada “Influencia del silicio en la calidad química poscosecha de fresa (Fragaria ananassa) en el Valle La Carbonera, Áncash”, tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes dosis de silicio sobre la calidad del fruto después de la cosecha. Este cultivo es de gran importancia económica en la región, pero presenta problemas como la corta vida útil y la baja calidad química, lo que afecta su comercialización. El estudio se desarrolló con un enfoque cuantitativo y un Diseño Completamente al Azar, considerando cuatro tratamientos: tres dosis de silicio (500 ml, 700 ml y 1 L por hectárea) y un testigo, con una muestra de 322 plantas y 3 repeticiones. Las variables analizadas fueron sólidos solubles (°Brix), pH y acidez titulable, indicadores importantes de la calidad química poscosecha. Los datos se evaluaron mediante análisis de varianza (ANOVA), lo que permitió comparar los efectos de cada tratamiento. Los resultados evidenciaron que la aplicación de silicio no produjo mejoras significativas en los parámetros evaluados. Por ello, se concluye que el uso de silicio no es una alternativa viable para mejorar la calidad química poscosecha de la fresa en esta zona.