ListarEscuela de Post Grado por tema "Anchoveta"
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Optimización de la formulación de conserva de anchoveta (Engraulis ringens) en salsa tipo gourmet por evaluación sensorial
(Universidad Nacional del Santa, 2022-08-22)En el presente trabajo de investigación se realizó la optimización de la formulación de conserva de anchoveta (Engraulis ringens) en salsa tipo gourmet por evaluación sensorial, para ello se utilizaron ingredientes de ... -
Volúmenes de desembarque de la flota industrial anchovetera y su influencia sobre la diversidad de especies que sustenta la pesca artesanal en la Bahía el Ferrol (Chimbote), Perú, entre el 2005 al 2015
(Universidad Nacional del Santa, 2019)Se evaluó la influencia de los volúmenes de desembarques de la flota industrial anchovetera sobre la diversidad de las especies que sustenta la pesca artesanal en la Bahía El Ferrol, desde el año 2005 al 2015, años en ...
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