Quipuscoa Velásquez, Perpetua Teresa; Quipuscoa Velásquez, Rosa Consuelo
(Universidad Nacional del Santa, 2011)
El presente trabajo de investigación se enmarca en un amplio proyecto de investigación “Técnicas avanzadas para la medida de la calidad y seguridad de productos vegetales frescos y mínimamente procesados: MULTIHORT”, ...