Ordinola Miranda, Evelyn Yessenia; Osorio Paredes, Liney
(Universidad Nacional del Santa, 2012)
El beneficio que aporta el consumo frecuente de yogur se atribuye a la presencia de las bacterias lácticas que participaron en su fabricación, debiendo ser éstas activas y viables en número no menor de 10 7UFC/ml de producto, ...