• Gestión de operaciones en el proceso de producción de pota (dosidicus gigas) congelada 

  Briceño Meza, Zulema Katherine (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  El informe tiene como propósito presentar el trabajo y aporte realizado en el área de gestión de operaciones del proceso productivo en el sector pota congelada de la Empresa Pesquera Austral Group S.A.A. como objetivo se ...
• Comportamiento reológico del hidrocoloide proveniente del cushuro (n. conmune y iv. sphaerieum) obtenido por liofilización y aire caliente 

  Yupanqui Bacilio, Carla Ivon; Torres Meza, Antony Joel (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  Actualmente los consumidores se preocupan cada día más por las nuevas tecnologías y piden que los alimentos sean lo más naturales, seguros y lo menos procesados posible. Por ello los aditivos alimentarios, como los ...
• Evaluación del contenido de plomo y cadmio en el queso andino producido en el Distrito de Chiquián - Ancash 

  Bracamonte Bazán, Gerald Humberto; Bulnes Castillo, Jersson Fernando (Universidad Nacional del Santa, 2019)

  El presente trabajo de investigación se basa en la determinación de plomo y cadmio por el método de Espectrofotometría de Absorción Atómica-SHIMADZU AA-7000 (AOAC Official Method 999.10, 2010 Jorhem L.,) realizado en los ...
• Determinación del impacto ambiental potencial motivado por la construcción del Colegio de Arquitectos – Chimbote, utilizando el método de análisis de ciclo de vida 

  Gil Villanueva, Yerson Edwin; Velásquez Arellano, Williams Iván (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  El presente trabajo de investigación tiene como fin determinar el impacto ambiental motivado por la construcción del Colegio de Arquitectos del Perú del distrito de Nuevo Chimbote, utilizando el método de Análisis de Ciclo ...
• Desarrollo e implementación de un sistema de trazabilidad para mejorar el monitoreo del servicio de encomiendas en la Empresa Olva Courier, Chimbote 

  Calderón Villanueva, José Sergio; Urtecho Gómez, Jean Carlopaul (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  Actualmente la empresa Olva Courier S.A.C en la ciudad de Chimbote utiliza un sistema que sólo registra las encomiendas, posteriormente se tiene que enviar las ventas del día a los encargados de la sede Central en Lima, ...
• Efecto de la aplicación de bactericida PROCIDE BC 800 en la inversión de sacarosa durante el proceso de extracción del jugo de caña (sacchram officinarum) 

  Hinostroza Castro, Nadia; Toranzo Escudero, Giancarlo (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  Este trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la aplicación de cuatro dosificaciones de bactericida PROCIDE BC 800 en el índice de inversión de sacarosa durante el proceso de extracción del jugo ...
• Elaboración de hamburguesas de pulpa de anchoveta (engraulisringeus) y torta desgrasada de ajonjoli (sesamumindicum) 

  Avila Gonzales, Carlos Omar Jesús; Carbajal Vega, Jani Pamela (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  Se evaluó el efecto de adicionar torta desgrasada de ajonjolí a una hamburguesa elaborada a base de pulpa de anchoveta. Se plantearon 5formulaciones (F1) 65% y 35; (F2) 70% y 30%, (F3) 75% y 25%, (F4) 80% y 20% y (F5) 85% ...
• Efecto del tiempo y temperatura de pretratamiento de lavado y tipos de secado en la calidad de la fibra dietética obtenida a partir del bagazo de piña (ananas comosus) 

  Cortez Cruz, Cristhian Joel; Morales Chorres, Cynthia Stefany (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En esta investigación se obtuvo harina a partir del bagazo de piña var. Golden, con alto contenido de fibra dietética, con el fin de que pueda ser empleada como materia prima para el desarrollo de nuevos productos. La ...
• Control de costos durante la ejecución de obras civiles en edificaciones mediante la aplicación del algoritmo APU 

  Angeles Quesquen, Carlos Mathiu; Benavides Arévalo, Cristian (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  La presente tesis realiza el análisis de un conjunto de procedimientos y operaciones denominados algoritmo APU, los cuales están orientados a redistribuir los elementos conformantes del análisis de precios unitarios de las ...
• Evaluación y comparación técnica de las propiedades del adobe, típico convencional y el reforzado con cenizas del bagazo de caña de azúcar para la construcción de viviendas en el CC.PP. de Tambar - Moro 

  Aburto Meléndez, Jonathan Salomon; Bravo Rodríguez, Edinson Armando (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  La presente investigación consistió en realizar una evaluación y comparación técnica entre las propiedades de los bloques de adobe convencionales “Patrón” y los elaborados mediante adición de Ceniza de Bagazo de Caña De ...
• Evaluación numérica del campo de temperatura de un sistema de enfriamiento por aire mediante aletas en un motor monocilíndrico honda tipo CDI CG 125. 

  Ballena Uceda, Erick Jesús (Universidad Nacional del Santa, 2016)

  El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la evaluación de la temperatura generadas en las aletas de un motor monocilindrico del tipo CDI CG 125 de una motokar las cuales contienen una serie de características ...
• Influencia de un programa de mantenimiento en los indicadores energéticos de la flota de maquinaria pesada en la Empresa Minera Sulliden Shahuindo SAC 

  Cervera Muto, Jhonatan José (Universidad Nacional del Santa, 2015)

  El presente informe de tesis trata acerca de la influencia de un programa d mantenimiento dirigido a la flota de maquinaria pesada compuesta por 08 Excavadoras 322D y 08 Camiones Volquete de obras 777G CAT, los cuales ...
• Comportamiento de la central de reserva fría de Ilo para la cobertura de la demanda de energía en condiciones de emergencia 

  Garayar Bonilla, Héctor Junior (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En este presente informe de tesis se logra analizar y justificar la presencia de la Central Térmica de Reserva Fría de Ilo de 500 MW en diversas situaciones de emergencia en el Sistema Eléctrico Sur. Como parte de la ...
• Determinación de la sección económica óptima del conductor de la línea de transmisión 60kv SEPI-SEPU, departamento de Ucayali 

  Honores Castillo, Jean Carlos; Ríos Cerna, John Anthony (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En la presente tesis se Determinó la Sección Económica Óptima del Conductor de la Línea de Transmisión de 60 kV SEPI-SEPU, Departamento de Ucayali, haciendo un Evaluación del Sistema de Transmisión Actual, Proponiendo un ...
• Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (tríticum aestivum) por harina de cáscara de maracuyá (passiflora edulis) y harina de quinua (chenepodium quinoa w.) en las características tecnológicas y sensoriales de cupcake 

  Vasquez Acosta, Paul Anthony (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En este trabajo de investigación, “efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (critican estivan) por harina de cáscara de maracuyá (pasiflora edulis) y harina de quinua (chenopodium quinoa) en las características ...
• Influencia de la adición de harina de quinua (chenopodium quinoa) y harina de tocosh sobre las características tecnológicas del pan de molde 

  Paredes Calderón, Juan Carlos (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En este trabajo de investigación, “efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de quinua (Chenopodium Quinoa) y harina de tocosh en las características tecnológicas del pan de molde”, ...
• Influencia de la temperatura de extrusión en la calidad de un snack elaborado a base de pallar (phaseolus lunatus) y arroz (oryza sativa) 

  Laureano Carbajal, Laura Elisa; Avellaneda Tejada, María Roxana (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, evaluar la influencia de la temperatura y formulación en la calidad sensorial y fisicoquímica de un snack extruido elaborado a base de pallar (Phaseolus lunatus) y ...
• Efecto de la técnica de secado y solvente en la determinación de polifenoles y actividad antioxidante de residuos de esparrago (asparagus officinalis) 

  Patricio Miranda, Verónica Silvana; Sifuentes Herrera, Edwin (Universidad Nacional del Santa, 2019)

  Los desechos que se tienen al procesar espárrago fresco de exportación son una fuente de investigación muy importante ya que es la hortaliza principal de exportación de nuestro país. Por ello que se determinó el contenido ...
• Elaboración y evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la pasta enriquecida con harina de cañihua (chenopodium pallidicaule) y harina de chía semidesgrasada (salvia hispanica l.) 

  Alvarez Saavedra, Luis Alejandro; Avalos Paico, Yuli Miluska (Universidad Nacional del Santa, 2019)

  La tendencia del consumidor actual es consumir alimentos con beneficios a la salud y de fácil preparación. El trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar y evaluar las pastas enriquecidas con harina de cañihua ...
• Desarrollo de un dashboard para la toma de decisiones estratégicas en la cadena de farmacias “Belén Farma” - Áncash 

  Villanueva Castillo, Daniel Humberto; Reque Valqui, Pedro Bradyen (Universidad Nacional del Santa, 2018)

  En el presente, el volumen de datos que procesan las empresas se acrecienta día a día; este incremento era impensado a finales de Siglo XX. Pero, este crecimiento inconmensurable ha hecho que se torne un problema para las ...

View more