ListarTesis por tema "Rehidratación"
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Optimización del proceso de hidratación asistido con ultrasonido en papa (solanum tuberosum)
(Universidad Nacional del Santa, 2021)Este trabajo tuvo como objetivo describir los mecanismos en el proceso de secado y rehidratación de rodajas de papa amarilla (Solanum tuberosum) var. Yaramango causadas por la rehidratación asistida con ultrasonido. ...
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